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Análisis Urbano
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Crean receta con flores y chicharrón por la Feria de las Flores

por Análisis Urbano
2020-01-06
in Antioquia
1 min read
0
Crean receta con flores y chicharrón por la Feria de las Flores

Un plato a base de flores comestibles, chicharrón y hasta panela puede ser tan saludable como fácil de hacer en casa. Por lo menos esa es la propuesta que traen nutricionistas dietistas y gastrónomos de la Universidad CES para comer sano durante la Feria de las Flores de Medellín.

“La receta Ensalada de hojas orgánicas, sabores antioqueños y vinagreta de flores de ajo, borrajas y capuchinases la propuesta con la cual queremos conquistar los paladares de propios y visitantes, con la facilidad de poder hacerse en casa, durante estos días de feria y como una alternativa saludable de alimentación”, expresó David Cardona Gallo, gastrónomo y docente de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y los Alimentos de la U. CES.

El plato contempla entre sus ingredientes flores de borraja, flores capuchinas y flores de ajo entre las novedades. Además, entre los sabores antioqueños se destaca la participación de chicharrón tostado, el frijol cargamanto, el quejo campesino, la panela rallada, entre otros alimentos.

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La receta surgió del restaurante institucional de la Universidad CES, N: cocina & nutrición, el único que tiene una facultad de nutrición en Antioquia, basado en la alimentación saludable y consciente.

Flores comestibles, chicharrón, Saludable, Nutricionistas dietistas, Gastrónomos, Universidad CES, Comer sano en Feria de Flores, Feria de las Flores en Medellín, David Cardona Gallo, Facultad de Ciencias de la Nutrición y los Alimentos, U. CES, N cocina & nutrición.

Etiquetas: ChicharrónDavid Cardona GalloFeria de las Flores de MedellínFlores comestiblesUniversidad CES
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